上海：夜の街歩き　麺屋編

上海の町にはいろいろな麵屋（面と書きます）が軒を連ねています。夜になると店の看板が点灯され余計に目立ちます。中国各地の特色ある麺類があり、店を見ているだけで楽しくなります(笑)。

緑色のロゴはアラビア文字、漢字で「清真」とかいてあります。中国西部のイスラム教徒の料理で、豚を食べない戒律のため「牛肉」が強調されています

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