- 2018-3-8
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日本でいえば「讃岐うどん」、「稲庭うどん」、「札幌ラーメン」、信州そば」…ということになるのでしょうか。地名や地域の名前を冠した麺の看板を沢山見ることができます。
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重慶あたりって「牛蛙」を食べるんですかね～
上海炒麺…味の方は…ノーコメント（笑）
まさいさんのブログ（■ 南翔饅頭店 呉江路店 上海）
なお、こちらの記事は旨かったとのことで、上海炒麺にもいろいろあるようです。
まさいさんのブログ（■上海老飯店 中国・上海）
ちなみに、こういうニュースがあります。（from 中国時刻網）「このほど、中国商務部と中国飯店協会により初めて「中国十大名面条（中国十大麺、中国十大面）」が選出された。その結果、武漢熱乾麺、北京炸醤麺（北京ジャージャー麺）、山西刀削麺、河南蕭記燴麺、蘭州拉麺（蘭州ラーメン）、杭州片兒川、崑山奥灶麺、鎮江鍋蓋麺、四川担担麺（四川タンタン麺）、吉林延吉冷麺が選ばれた。 これまで、一般的に武漢熱乾麺、北京炸醤麺、山西刀削麺、蘭州拉麺、四川担担麺が「中国五大麺（中国五大面）」と呼ばれてきたが、中国飲食業界において、専門機関により「中国十大麺」が選出されたことは初めてだという。」 この選定については「なんでウチのが入っていないんだ？」「なんで、あれが入るんだ？」と結構物議を醸したようです（笑）
